Conseils de base DME (publiée dans Alternatives végétariennes n°108)

informations issues : http://enfantvege.canalblog.com/archives/2012/07/09/24672743.html

Penser à supplémenter en vitamine D, et B12 dès que la consommation de lait maternel ou infantile diminue. Il est aussi conseillé de donner une cuillère à café d'huile de colza tous les jours et au bout de quelques mois, de commencer les beurres de noix s’il n’y a pas de risque allergique (purée d’amandes, de sésame, d’arachide). Une supplémentation en oméga 3 EPA/DHA est conseillée par précaution (1 gélule d’Opti 3 ou V-Pure assez régulièrement) même si les études semblent montrer que les ALA des huiles végétales suffisent. Moi, bébé toujours allaité à la demande à 9 mois donc pas de biberon de lait. Nous avons commencé la DME au 1er juillet 2015. 

EXEMPLE : ne remplace pas les conseils d'un diététicien ou nutritionniste ... 

8 mois : 

Fruits et légumes (introduction de banane, céleri-rave, fenouil, chou-fleur, maïs, prune, pomme de terre...) progressivement écrasés au lieu de mixés, toujours avec huile de colza

9 mois:
7h: Biberon Modilac riz 240 ml + une cuillère à soupe de céréales infantiles
 
11h: Arrêt du biberon à midi.

- Un grand pot de légumes (avec parfois pommes de terre) avec une cuillère à café d’huile de colza ou de purée d'amande

- Un petit pot de bouillie au lait d'amande ou d'avoine enrichi en calcium (mélanger lait + céréales infantiles + vanille ou 1 càs de jus de pomme ou compote de pomme pour aromatiser), remplacé parfois par un yaourt nature (j’ai donné quelques fois lait de brebis avant de passer au soja, maintenant je commencerais directement par soja)

- Eventuellement un demi biscuit pour bébé (peu sucré)

- Jus de pomme coupé à l’eau ou tisane aux fruits rouges pour boire
 
15h: Un grand pot de compote de fruits et céréales + Biberon Modilac riz 150 ml
 
19h: Biberon de 240 ml

Introduction du pain et des galettes de riz à grignoter.

Apport en FER : Il n'y a pas besoin de viande pour couvrir ses besoins en fer. Le lait maternel (ou le lait infantile) suffit d'abord à couvrir les besoins. Puis on peut ajouter dans les légumes de la purée d'amandes ou de sésame, qui contiennent du fer. On introduit ensuite, dès 9 mois, les lentilles corail (en petite quantité d'abord) puis les haricots rouges, le tofu etc, qui sont riches en fer. On peut aussi, dès le début de la diversification, donner de la bouillie, c'est-à-dire des céréales infantiles mélangées à du lait et à un peu de compote. L'avoine ou le millet sont très riches en fer. On trouve aussi des céréales infantiles enrichies en fer. La bouillie de céréales, mélangée à quelques cuillères de compote de fruit (vitamine C pour l'absorption du fer) c'est une bonne solution, ça se fait beaucoup en Allemagne et c'est même un repas recommandé dans les brochures des pédiatres pour les bébés végétariens. Il y a aussi les biscuits Betterfood enrichis en fer, pour d'autres infos sur le fer : http://enfantvege.canalblog.com/archives/2012/02/12/23502368.html

 10 mois et demi :

Même type de menus. Nouveautés :

- Introduction de la pomme râpée, des bâtonnets de carotte cuite, des morceaux de poire bien mûre

- Biberon de lait Prémiamande (150 ml) à 15h, et toujours Modilac riz matin et soir (je les donne en alternance, parce que je trouve que les 2 ont des avantages et des inconvénients: Modilac très complet nutritionnellement, fiable, mais très « trafiqué », et Prémiamande bio, plus naturel (les vitamines proviennent des ingrédients naturels), mais pas enrichi donc pas toutes les vitamines et minéraux)

- 1 cuillère à soupe de céréales infantiles dans tous ses biberons (pour plus de satiété)

11 mois :

Introduction des légumineuses (peut être faite dès 9 mois) : lentilles corail ou pois cassés 2 fois par semaine dans le pot de légumes de midi

12 mois :

7h :

- Biberon Modilac riz 240 ml et céréales infantiles

- Une tranche de pain complet ou une galette de riz

11h:

- Légumes mixés ou en morceaux avec huile de colza ou purée d'amande, souvent avec un peu de légumineuses ou de tofu mixé 

- Et en plus selon l’appétit : pâtes ou polenta ou yaourt soja nature mélangé à de la compote, ou bouillie…

15h:

- Pot de fruits ou fruits crus (une banane, des fraises, une poire...)

- Biberon Prémiamande 150 ml

- Petit biscuit ou pain (tartiné de purée d’amandes, d’avocat etc)

19h: Un plat plus consistant comme riz au lait végétal, pâtes + sauce tomate ou jambon végétal, banane, demi avocat ou bouillie faite à base de lait végétal enrichi en calcium ou de Prémiamande, et un fruit (à moduler selon l’appétit)

Après 15 mois :

- Mange progressivement comme nous : les tartes, les saucisses végétales et autres simili carné, les différentes céréales, légumineuses et légumes en morceaux… 

- Le repas de midi se décale vers 12h. Un goûter le matin (fruits frais ou orange pressée, tartine, corn flakes et raisins secs…), idem l’après-midi après le biberon.

- Toujours biberon de Modilac riz le matin, et de Prémiamande à 16h.

- Pour faire manger des légumes, souvent une soupe le soir avant un plat de céréales (enrichie avec huile, purée d’amande ou tahin), ou une sauce aux légumes dans les céréales.

Exemple de menu sur une journée à 22 mois (avec plusieurs variantes) :

7h : Biberon Modilac riz ou Prémiamande 240 ml

9h : Pain aux céréales avec pâté végétal; banane; bol de corn flakes et fruits secs (raisins, figue)…

12h : Carottes panais (avec 1 càc d’huile d’olive) + riz semi complet + tofu pané ou galette de pois chiches + yaourt au soja calcium

16h : Biberon Prémiamande 180 ml + demie pomme (ou fruit de saison) + pain tartiné de purée de cacahuètes ou biscuits peu sucrés

19h : Soupe de légumes (avec 1 càc de purée d’amande ou de sésame et 1 càc d’huile de colza) + pâtes à la tomate ou pizza + compote