Sauce pour accompagner les choux de Bruxelles

• 230g choux de Bruxelles
• 200 g de pommes de terre
• 1 000 g d 'au MontRoucous
• 80 g de beurre demi-sel bio
• un peu de curcuma
• 40 g de crème fraiche (option ou base sauce soja pour cuisine)
• 3 cs de moutarde
• 1 cs de miel bio
• 10 g de persil

Préparation :

Laver et éplucher les légumes, couper les pommes de terre en petits dés et les placer dans le panier, enlever les premières feuilles des choux, les couper en 2 et les placer dans le varoma. Verser l'eau dans le bol, insérer le panier et le varoma et programmer 25 min varoma vit 1.

Sauce : vider l'eau et ajouter la crème fraîche , le beurre, la moutarde , le persil , sel+ poivre et régler 4 mn /70°c / Vit 1.