Houmous

•  400 grammes de pois chiche secs
•  1 c. à s. d’ huile d’olive
•  2 c. à s. de crème de soja
•  1 gousse d'ail 
•  1 c. à s. de jus de citron
•  1 pincée de cumin
•  1 pincée de poivre ou 5 baies
•  1 pincée de sel marin ou gomasio

Préparation :

  
Si vous avez des pois chiches secs, les faire tremper environ 12h.
Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture onctueuse. 
Ajouter un peu de crème si vous souhaitez désépaissir le houmous.
Pour colorer le mélange, vous pouvez ajouter du paprika et du curcuma.
Cela se déguste en apéritif ou en entrée avec du pain ou des crudités.